ハタハタ

ハタハタの弾ける食感

雷のなる厳しい冬に獲れることから「カミナリウオ」とも呼ばれます。ハタハタの魅力といえば、あの弾力のある、弾けるような食感。その感触はまるで、口の中で踊っているかのよう。 山陰のハタハタに対する評価は高く、近年は秋田からも買い付けが入るほど。

から揚げにして骨まで丸ごと食べるわけには行きませんが、焼いて食べるには、最も美味しい大きさです。ハタハタの魅力はなんといってもあの弾力性のある食感です。素材の美味しさを最大限に生かすよう塩加減は控えめです。

約21cm、１尾\280

冷凍、クール便でお届けします。