穴子の干物

浜田産、穴子の干物・１ｋｇ商品コード:SAMI0009

日本海の荒波育ち

日本海の荒海にもまれた、活きの良い天然アナゴだけを厳選し、海水塩だけで仕上げた干物の逸品です。身も厚く素材の甘さと旨みが口の中で広がります。そのまま焼いて食べてもよし、天ぷら、から揚げ、鍋物の材料としてもおすすめです。原料の確保が難しいため、大量に生産できません。貴重品です。

穴子のイメージを覆す

体長１メートル程に成長した、日本海の真穴子を干物に仕上げました。一般的に穴子は江戸前の羽田沖や有明産が高級とされていますが、こちらは荒波の日本海育ち。山陰の厳しい環境を生き抜いた生命力のある味わいです。江戸前の「ふっくら、やわらか」な上品な美味しさに対して、山陰沖の穴子は「旨みのある、力強い」旨さ。あなたの穴子に対する認識が変わる美味しさです。