干物のお取り寄せ

沖キス（ニギス）2L・16尾前後商品コード:SAMI0014

地元浜田で
朝の食卓を彩る

正式名称はニギス。地元浜田では沖キスやトンコロと言われる魚です。 火の通りが早く簡単に調理できる上、身離れが良く食べやすい。 骨も柔らかいので頭から丸ごと食べることもでき、朝ごはんのおかずとして重宝されています。

やや大きめの２Lサイズの沖キスを１６尾前後詰め合わせました。数量には多少ばらつきがあるのですが、その分お得なお値段となっています。 港町浜田の食卓を彩る沖キスの一夜干し。魚好きの方に是非一度お試しいただきたい美味しさです。

見た目を裏切る
本物の美味しさ

キスに似ていることから、ニギスという呼び名が付いていますが、シロギスがスズキ目キス科キス属ですが、ニギスはサケ目ニギス科ニギス属。あまり関連はありません。干物の他に天ぷらなのにしても美味しい魚です。

小ぶりの白身なので、サッパリとした味を想像するのですが、見た目に反して、臭みのない、ふっくらと柔らかな白身で脂がのっており大変美味しい魚です。 この小さな魚の何処にこんなに脂が有るのか？と思うほど脂が乗っており、炭火で焼くと、すぐに煙が立ち昇り油の乗りがよい事がわかります。