鯵（アジ）干物

浜田産、アジ一夜干し・６枚セット商品コード:SAMI0021

旨いアジで作った干物

浜田産のアジの美味しさの秘密は脂ののり。平均的なアジが8パーセント程度に対して浜田産は10パーセント以上。 旬の最盛期には15パーセントを越えることもあります。そのアジを新鮮なまま開いて一夜干にしました。
居酒屋おいでやでもお出ししていますが、よく他県から出張でいらしたお客様に 干物がこんなに美味しいとは知らなかったと言って頂けます。 一度食べていただければ、違いが判っていただけると思います。

黄金色に焼き上げた
香ばしさ、染み出す旨み

アジの干物と言えばなんと言っても焼きアジ。軽く酒を振って皮目はパリパリに、そして身は黄金色になるまでじっくりと焼き上げます。 一口食べると、表面の香ばしさが口の中に広がり、次いでアジ独特の旨みが脂と共に染み出してきます。新鮮で美味しい浜田のアジを使った干物ならではの味をお楽しみください。