のどぐろ

のどぐろ（５５ｇ）・1枚商品コード:SAMI0022

のんびり、ゆっくり

小さくても、脂の乗りは抜群のノドグロ。目を離すとすぐに炎が上がり、うっかりしていると折角のノドグロが真っ黒に。 焼くときの手間はまるで秋刀魚並に手がかかります。
ならは、卓上コンロを持ち出して、じっくりのどぐろのお世話を。好みのお酒を飲みながらのんびりと自分の好みに焼き上げる。 焼加減を自己評価しつつ、もう一枚。焼き魚の腕もあがります。

小さくても
旨さは本物

のどぐろの特徴は、脂の良く乗った白身で、身は柔らかく、とろけるような食感。噛むとのどぐろの上質な甘みが口の中に広がります。
サイズは小さくても、脂の乗りは十分。箸で軽く触るだけで脂が染み出してきます。