浜田港は日本海有数の漁港として知られ、新鮮な海産物の産地です。山陰沖の日本海が育てた天然穴子。荒波が育てた穴子の力強い味わいをお楽しみください。 体長1メートル程に成長した、穴子を海水塩で味付けし、軽く一夜干しにする事で身を引き締めました。穴子に対する認識が変わる逸品です。
一番人気。天然穴子の干物です。日本海の荒海にもまれた、活きの良い天然アナゴだけを厳選し、海水塩だけで仕上げた干物の逸品です。
身も厚く素材の甘さと旨みが口の中で広がります。
そのまま焼いて食べてもよし、天ぷら、から揚げ、鍋物の材料としてもおすすめです。
原料の確保が難しいため、大量に生産できません。貴重品です。
調理は簡単。凍ったままの穴子の干物をそのまま焼くだけ。身もしっかりとしているので、他の魚の干物よりも簡単です。そのほか、食べやすい大きさに切り分けて、唐揚げや、天ぷら、また鍋物の材料としても美味しく召し上がっていただけます。
おすすめ調理法の紹介ページに掲載しています。
アナゴの他、焼き魚、揚げ物の調理法も紹介しています。干物を調理されるときは参考にしてみてください。