浜田のB級グルメ赤天。魚肉のすり身に赤唐辛子を練りこんでいるので
「赤てん」と呼ばれています。ピリ辛の風味はビールのおつまみにピッタリ
一般に流通する赤天は一度油で揚げてあるものがほとんどですが、
当店の赤天は、業務用の生赤天。本当の揚げたての美味しさをお楽しみ下さい。
浜田のお土産の定番赤天。魚肉のすり身に唐辛子を練りこんでいるので、赤天(あかてん)と言われています。 ピリ辛の風味はビールのおつまみにピッタリ。
一般に流通している赤天は一度揚げてある物がほとんどですが、当店の赤天は業務用の生赤天。 練った生地をそのまま冷凍していますので、ご家庭で調理していただくと本当の揚げたての美味しさを味わっていただけます。
180度に熱した油に赤天を冷凍のまま入れてください。2分程でふっくらとしてきたら出来上がりです。 また、一度冷ましたものを軽く炙っても美味しくいただけます。地元浜田では赤天にマヨネーズは欠かせません。