干物のお取り寄せなら干物通販おいで屋におまかせ下さい。
浜田漁港で水揚げされた新鮮な魚を干しあげた干物を市内の干物加工場から厳選してお届けしています。
浜田で手に入れる事の出来る干物の中でも最も美味しい干物の一つであると自負しています。
いぼ鯛、あごなし、うぼぜ等の呼び名もある魚です。関西から山陰では「シズ」と呼ばれています。 名前の由来を地元の港で聞いてみると・・・昔博多に「お静」という大変に美しい女性が居たそうです。 この「お静」さん、現代で言えばお店のナンバーワンの様な方で、大変な人気だったそうです。 えぼ鯛の特徴である、しっとりとした艶のある表面と愛嬌のある丸い顔が「お静」に似ていると言うことで、 博多周辺でえぼ鯛を「オシズ」と呼ぶようになったらしく、更にそれを略して「シズ」と呼ぶようになったとか。 地味な魚の代表のようなえぼ鯛ですが、由来を調べてみると意外に派手な面もあるようです。
1尾90gのえぼ鯛の一夜干し。
程よい脂の乗りでアッサリとした柔らかな風味。白身魚本来の美味しさをお楽しみください。
焼き魚はもちろん、手ごろな大きさなので唐揚げにしても美味しくいただけます。