雷のなる厳しい冬に獲れることから「カミナリウオ」とも呼ばれます。ハタハタの魅力といえば、あの弾力のある、弾けるような食感。 その感触はまるで、口の中で踊っているかのよう。 山陰のハタハタに対する評価は高く、近年は秋田からも買い付けが入るほど。
ハタハタと言えば秋田が有名ですが、ここ山陰でも良質のハタハタが水揚げされています。 その品質はハタハタの本場、秋田からも買い付けが入るほど高く評価されています。
ハタハタの魅力は、なんと言ってもあのハタハタ特有の食感。 黄金色に焼き上げた、ハタハタに豪快に噛み付くと、弾力のある身が口の中で一気に弾け、その感触は、まるで口の中で踊っているかのよう。 良質な餌の豊富な山陰沖で育ったハタハタですから、脂の乗りも上々。口の中に旨みの詰まった脂が溢れ出してきます。 ハタハタでしか味わえない、この美味しさを是非一度ご堪能ください。
約21cm、通常余り出回らない、業務用サイズのハタハタの干物です。このサイズのハタハタは小売に回る事はあまりなく、居酒屋等、料理店に回されています。 お店でしか味わえないハタハタの美味しさをご家庭でお楽しみ頂けます。1尾からお好きな数だけご注文頂けます。