干物のお取り寄せなら干物通販おいで屋におまかせ下さい。
浜田漁港で水揚げされた新鮮な魚を干しあげた干物を市内の干物加工場から厳選してお届けしています。
浜田で手に入れる事の出来る干物の中でも最も美味しい干物の一つであると自負しています。
サケ目ニギス科ニギス属
地元浜田では、沖キスやトンコロと呼ばれています。
キスに似ているため「ニギス」と呼ばれていますが、
キスはスズキ目であるのに対して、ニギスはサケ目で名前以外は関連はありません。
水深数十〜200メートル程に棲み、主に動物プランクトンや魚の稚魚を食べています。
漁は主にトロール船で行われ干物や練り製品の原料として利用されています。
丸干し等干物にするのが一般的ですが、フライにしても美味しく、煮付けにする場合も。 かまぼこ等の練り製品の原料としても利用されます。