浜田のB級グルメ赤天。魚肉のすり身に赤唐辛子を練りこんでいるので
「赤てん」と呼ばれています。ピリ辛の風味はビールのおつまみにピッタリ
一般に流通する赤天は一度油で揚げてあるものがほとんどですが、
当店の赤天は、業務用の生赤天。本当の揚げたての美味しさをお楽しみ下さい。
浜田のお土産の定番赤天。魚肉のすり身に赤唐辛子を練りこんでいるので、赤天(あかてん)と言われています。 地物では赤天を知らない人は居ないほど有名。ビールのおつまみから、小学生のお弁当のおかずまで、幅広く食べられています。
一般に流通している赤天は一度揚げてある物がほとんどですが、当店の赤天は業務用の生赤天。 練った生地をそのまま冷凍していますので、ご家庭で調理していただくと本当の揚げたての美味しさを味わっていただけます。 サクサクの衣とアツアツのすり身の美味しさは揚げたての赤天ならでは。
当店だけの特別配合。メーカーにお願いして唐辛子の配合割合を従来品よりも高めていただきました。 ピリ辛感が更にアップして、ビールとの相性もよりよいものに。この美味しさが味わえるのは、当店の赤天だけ。
180度に熱した油に赤天を冷凍のまま入れてください。2分程でふっくらとしてきたら出来上がりです。 また、一度冷ましたものを軽く炙っても美味しくいただけます。浜田では赤天にマヨネーズは欠かせません。
赤天(あかてん)の地元、浜田でも珍しいチーズ入り。
ピリ辛の赤天からアツアツのチーズがとろーりと溶け出してきます。
パン粉をまぶしたサクサクの皮と、ピリ辛の風味が意外にもチーズとピッタリ、ファンの心を捕らえて離しません。