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飛び魚(トビウオ)

ひとっ飛び400mの旨さ

浜田産トビウオ一夜干し

トビウオの名前の通り、胸ひれを大きく広げ時には400メートルも滑空するといわれます。 山陰ではアゴと呼ばれ、島根県の魚に指定されるほど地元ではなじんだ魚です。 暑い日の続くこの季節はトビウオのサッパリとした爽やかな美味しさがうれしいもの。

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暑気を忘れる爽やかさ 飛び魚の干物、トビウオ一夜干し

浜田産、トビウオ一夜干し商品コード:KSYA0001

トビウオ一夜干し

淡味集積の旨み

名前の由来の通り、空を飛ぶ魚のトビウオ。滑空は時に400メートルにも及びます。その激しい運動のため体は引き締まっており、脂質は極めて少なく 青背の魚でありながら平均的な白身魚をも下回ります。
トビウオは淡白な旨みの魚ですが、一塩で干し上げることで更に旨みが集積して上品な濃い味を作り出します。

トビウオ一夜干し

暑気を忘れさせる
トビウオの爽やかな味

蒸し暑い季節はさっぱりとした味がうれしいもの。夏におすすめは焼きたてアツアツのトビウオをキーンと冷やしたソーメンに載せて食べる 「浜っ子ソーメン」トビウオの身をほぐしながら、冷たいソーメンと一緒に食べます。 だしとしても使われるトビウオですから、旨みは格別。いつものソーメンが見違える美味しさに。

香住屋

約25cm、150g前後、1枚、一夜干し
冷凍、クール便でお届けします。
賞味期限:商品到着後 冷凍14日、冷蔵(10℃以下)3日以内にお召し上がりください。

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