カサゴ

カサゴ（180g）商品コード:ksya0060

しっとり引き締まった味

白身にしては脂の乗りもよく、身質もしっとりと引き締まり厚みのある旨みが楽しめます。
外見はのどぐろに似ているのですが、のどぐろの魅力が、口に入れた瞬間の柔らかさと甘さであるのに対して、 カサゴは噛み締めた後に口の中にじわーっと広がる厚みのある旨さ。 同じ白身魚でもその美味しさにはそれぞれに個性があって、その違いを味わうのもまた楽しいものです。

厚みのある旨み

クセの無い白身で、味付けは濃いめでも薄目でもそれぞれに美味しさを楽しめる、料理人に大変重宝される魚なのですが、今回はカサゴ独特の「しっとりとした厚みのある旨さ」を味わって頂けるよう、 味付けは気持ち濃いめ。かと言って決して塩気が勝っている訳ではなく、素材の持つ旨みを最大限に搾り出すベテラン干物職人による絶妙の塩加減なのです。

カサゴ、約25cm、180g前後、1枚
冷凍、クール便でお届けします。
賞味期限：商品到着後　冷凍14日、冷蔵（10℃以下）3日以内にお召し上がりください。