カサゴ

カサゴ（130g）商品コード:ksya0061

しっとり引き締まった味

白身にしては脂の乗りもよく、身質もしっとりと引き締まり厚みのある旨みが楽しめます。
外見はのどぐろに似ているのですが、のどぐろの魅力が、口に入れた瞬間の柔らかさと甘さであるのに対して、 カサゴは噛み締めた後に口の中にじわーっと広がる厚みのある旨さ。 同じ白身魚でもその美味しさにはそれぞれに個性があって、その違いを味わうのもまた楽しいものです。

更なる美味しさを引き出す

伝統の職人技によって、素材が本来隠し持っている美味しさが更に引き出されるということがあります。 あっさりとクセの無い白身の為、素材の持ち味を邪魔しないように薄味に仕上げられることの多いカサゴですが。 この「カサゴ一夜干し」は敢えて気持ち濃いめの塩加減。 この塩加減が絶妙で、薄味ではなかなか感じることの出来ない、カサゴが本来隠し持っている厚みのある旨みを最大限に引き出しています。

カサゴ、約22cm、130g前後、1枚
冷凍、クール便でお届けします。
賞味期限：商品到着後　冷凍14日、冷蔵（10℃以下）3日以内にお召し上がりください。