水カレイ

浜田産、水カレイ（８０ｇ）商品コード:KSYA0015

純粋な鰈の美味しさ

浜田３魚の一つ、カレイの中でも高級品とされる、水カレイ（ムシカレイ）の干物です。
水カレイの名前の由来は「水の様に透き通った美しい身から」干物にする前の身は半透明で美味しそうであると同時に美しいとさえ思えるほど。
名前の通り、他のカレイより水分を多く含み、生食にはあまり適しませんが、軽く干し上げる事で、適度に身が締まり、旨みが凝縮されます。

香りまで上質

雑味が無く、只ひたすらに上品な香り高いその味から、浜田のカレイの中でも高級なものとされています。 上品な旨みだけを濃縮させた水カレイの一夜干し。味だけでなく、香りまでも上質な美味しさをご堪能下さい。